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Cantiniere - operaio di cantina

05 giugno 2025
Il Borro srl
Loro Ciuffenna

Obiettivi del Ruolo: La risorsa selezionata sarà responsabile dello svolgimento delle attività di cantina finalizzate al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e quantitativi previsti dal piano di produzione. Principali Responsabilità: Ricezione delle uve raccolte, con annotazione del peso e successivo stoccaggio in celle frigorifere Gestione della linea di diraspatura e cernita, con invio del pigiato alle vasche di fermentazione Esecuzione delle operazioni di aggiunta al pigiato Conduzione e monitoraggio delle fermentazioni per vini rossi, bianchi e rosati Gestione delle fasi di svinatura e pressatura Esecuzione dei travasi Preparazione dei vini per le fasi successive Supporto alle operazioni di imbottigliamento e confezionamento Prelievo campioni per analisi di laboratorio Attività di gestione del magazzino Pulizia e sanificazione degli ambienti di vinificazione, affinamento e imbottigliamento Manutenzione ordinaria delle attrezzature di cantina Competenze Richieste: Attitudine al lavoro in team Capacità di operare in autonomia Puntualità e precisione Affidabilità e senso di responsabilità Problem solving Determinazione e motivazione Titolo di Studio Preferenziale: Diploma di Perito Agrario o Laurea Triennale in Enologia

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