L’agenzia per il Lavoro YesWeWork cerca un Cuoco Capo Partita per ampliare il team di cucina di un rinomato e moderno Ristorante Lounge Bar di Falerna Marina, in provincia di Catanzaro, noto per il suo servizio impeccabile, per la qualità delle sue proposte culinarie e per la sua suggestiva ubicazione a ridosso delle splendide coste calabresi.La proprietà della prestigiosa struttura, metterà a disposizione della risorsa assunta per questo ruolo anche vitto e alloggio gratuiti per tutta la durata della collaborazione professionale.Lo/la Chef de Partie selezionato per questa posizione si dovrà occupare della preparazione, della cottura e dell’impiattamento di antipasti, primi piatti e secondi piatti seguendo le indicazioni del capo cuoco responsabile della brigata. È richiesta una solida esperienza in cucina, in particolare nella preparazione di piatti a base di pesce, unita a capacità organizzative e gestionali elevate.Mansioni principali:Coordinare e supervisionare le attività dei commis di cucina relativamente alla preparazione di antipasti, primi piatti e secondi piattiMonitorare e gestire le tempistiche di evasione delle comande organizzando le operazioni in modo da evitare ritardi nel servizio interagendo sia con il team di cucina che con il personale di salaGestire approvvigionamento, controllo qualità e conservazione delle scorte alimentariControllare il corretto impiattamento e l’aspetto estetico dei piatti in uscita confrontandosi con lo chefSostituire gli altri chef de partie in caso di assenza e gestire le loro partiteFormare il proprio staff per ottimizzarne le competenze e la produttivitàAssicurarsi di far rispettare le norme igienico sanitarie previste dall’HACCPBenefit:Vitto e alloggio gratuitiPregressa esperienza nella professione maturata per almeno 1 annoOttima conoscenza della cucina a base di pesce e frutti di mareSpecializzazione nella realizzazione di antipasti, primi e secondi piatti e conoscenza delle relative tecniche di preparazione e cotturaConoscenza delle normative HACCPAttitudine alla...